Produzido com todo cuidado, as uvas do Finca Constancia são colhidas à mão e o vinho é produzido apenas com os melhores cachos, escolhidos um-por-um enquanto percorrem uma esteira de seleção antes de entrarem na adega. Após desengaçadas, as bagas de uva são movidas por gravidade para os tanques de fermentação, de modo a não sofrerem danos em suas cascas.
O Selección resulta de um blend de uvas tintas e se mostra um vinho com aromas e sabores potentes, bela estrutura, textura macia e longa persistência.
